© Aspergeboerderij Boshoven

Aspergetaart met geitenkaas en hazelnoten

(Voor 4 personen )

Ingrediënten:
1 kg dunne witte asperges
geschild en gekookt
300 gr zachte geitenkaas (evt. zachte roomkaas)
6 el melk
2 eidooiers
2 tl honing
Zakje verse rucola (fijngeknipt)
6 plakjes roomboter bladerdeeg
1 zakje hazelnoten
grof gehakt
Bakpapier

Bereidingswijze:
Asperges na het koken laten uitlekken. In een kom de geitenkaas losroeren met 4 el melk, 1 eidooier en de honing. Rucola erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper. Oven voorverwarmen op 200 gr.
Bladerdeeg ontdooien en opstapelen en uitrollen tot langwerpige lap, de randen iets dikker laten. Deeglap op met bakpapier beklede bakplaat leggen en bestrijken met de geitenkaas, rand vrijhouden.
Asperges over deeg verdelen. Andere eidooier loskloppen met de rest van de melk en de aspergetaart hiermee bestrijken.
De taart in de oven goudbruin bakken in ca. 30 minuten. Hazelnoten, grof gehakt, in droge koekenpan kort roosteren. Op bord laten afkoelen. Aspergetaart uit de oven nemen en bestrooien met de hazelnoten. In vier stukken snijden en warm of koud serveren.

Aspergeboerderij Boshoven

Design website: www.ontwerpdooreenkennis.nl

OPENINGSTIJDEN vanaf 27 maart
Maandag:     9.00 - 18.00 uur
Dinsdag:        9.00 - 18.00 uur
Woensdag:    9.00 - 18.00 uur
Donderdag:  9.00 - 18.00 uur
Vrijdag:          9.00 - 18.00 uur
Zaterdag:      9.00 - 17.00 uur
Zondag:       10.00 - 16.00 uur
CONTACT
Boshovensestraat 19
5561 AR Riethoven

Email:info@aspergeboerderijboshoven.nl
Tel.: 040-2042842