Voor 4 personen

Ingredienten

500 gram witte asperges
300 gram penne
150 gram parmaham, in repen
3 eetlepel olie
2 teentje knoflook fijngehakt
20 gram rucola
25 gram geraspte parmezaanse kaas

Bereiden

Schil de asperges, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in ruim water met zout in circa 5 minuten beetgaar.
Giet de asperges af en spoel ze af met koud water. Kook intussen de penne beetgaar in ruim water met zout.
Giet af en laat goed uitlekken. Bak de hamrepen in de olie op een lage stand krokant. Voeg de knoflook en asperges toe en roerbak nog een paar minuten.
Meng de penne met de asperges, knoflook, ham, rucola en de helft van de kaas. Maal er wat peper over en serveer de penne met de
rest van de kaas.

Eet smakelijk!